李厨的九年

2017-09-12 08:41:00 来源 :水电十三局

俗话说:“民以食为天,食以厨为精”。可见,吃对我们每个人来说是多么重要,而一个好的厨师对常年工作在外的每一个工程人来说更为重要。

提到“厨师”这个职业,嘴里会有一种滋味。有可能是粗茶淡饭的滋味,也可能是酒店里麻辣海鲜的滋味,但背后做这些菜的厨师们却非常不易。他们在五十多度的高温环境中工作,忍受着常人无法忍受的炙热,炒锅在飞舞的炉火中翻腾,一道道佳肴在刀光火影中形成,满脸的汗水只用那毛巾匆忙一擦,却不曾知其实汗水早已湿透了整个脊背。但他们心中明白,这是自己的工作,大家满意就是对他们执着努力的认可,大家的需求也成为了他们不懈的追求。

李厨名为李恒超,是一名外聘职工。临近毕业时他父亲给他2个选择,其一为响应国家“一人当兵,全家光荣”号召让他去部队服役,其二为可以开车穿梭在城市大街小巷的司机。

但他从小就梦想长大后能成为一名优秀出色的厨师。终于,1999年毕业后他如愿进入了德州当时非常著名的大酒店工作,从一名只能打杂的小工慢慢成为了可以独自掌勺的厨师。工作五年后,李厨不满足于当前状况,作为一名北方厨师,他开始向往南方,心心念南方那些做工精巧细致的小甜点,于是收拾行囊踏上了南下之路。我想这或许是每一个厨师心中的梦想吧,总想着钻研出更多的美食。李厨这一走,又是一个五年。

这个男人从一个北方豪放汉子变成了柔和细致之人,无论是做菜还是做事,他的细致认真让我一个女孩子都“甘拜下风”。

“美丽厨娘”

清晨,伴随着6点的铃声,大家陆续走进项目美食小餐厅。

“一年之计在于春,一天之计在于晨”,美好的一天从早晨吃到李厨为大家精心准备制作的早餐开始:永和豆浆大油条、老豆腐、肉夹馍、馅饼、米线等,以及李厨自己制作的小咸菜,如酸豆角、辣白菜、爽口萝卜、四川泡菜等。

每天中午,李厨都会将现场施工人员的午饭准时送到他们手里,以及防暑降温的绿豆汤。吃着热乎乎的午餐,现场人员心中感到一片温暖。

晚上七点餐厅又再次响起铃声,忙碌了一天的大家又可以再次吃到李厨精心准备的晚餐:小炒羊肉、辣子鸡、红烧鱼、香菇炖鸡、土豆炖牛肉、红烧排骨及各种时令青菜、粥等。

项目员工来自五湖四海,存在饮食差异,李厨经常想方设法变着花样做菜满足大家。项目自成立伙食委员会后,每个月组织召开小组会议,进行民主评议活动,李厨耐心听取广大员工对伙食工作的意见及建议,并做出相应的改善。

刚到工地时每晚饭点都会看到李厨在餐厅门口溜达,问他原因,他说“现场一般会有下班回来较晚的员工,他们在现场干活辛苦了一天,下班到家必须让他们吃到一口热乎饭,我得数一下人数好留饭”。

李厨真是个细心之人。

关于百年建筑 | 联系我们 | 服务条款 | 会员注册 | 会员登录
大宗商品网 | 我的钢铁 | 搜搜钢 | 钢银现货交易 | 我的有色 | 我的不锈钢 | 我的农产品 | 中国产经网 | 中国贸易网 | English
© 2012-2016 100njz.com, All Rights Reserved.
百年建筑网 版权所有 增值电信业务经营许可证沪B2-20090056   沪ICP备15007954号-1

沪公网安备 31011302002405号