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电建核电公司抗击疫情严防“病从口入”

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此次新型冠状病毒对我们的饮食安全又一次敲响了警钟,如何严格控制“饮品饮食安全关”,让职工吃的放心、吃的舒心,严防“病从口入”,也成为电建核电公司复工后疫...

此次新型冠状病毒对我们的饮食安全又一次敲响了警钟,如何严格控制“饮品饮食安全关”,让职工吃的放心、吃的舒心,严防“病从口入”,也成为电建核电公司复工后疫情防控工作的重要部分。

连日来,面对疫情防控和复工复产,电建核电送变电公司认真贯彻落实国家、地方政府及集团公司对疫情防控和复工安排的各项部署,各项目做好恢复生产工作的同时,关心职工个人健康,注重职工饮食安全,对职工餐饮严把“四道关口”,严格把好人员健康关、进货查验关、清洗消毒关、加工制作关。

食堂对生熟食品分开存放和加工,加工食品充分烧熟煮透,确保加热食品的中心温度不低于70℃。厨房保持空气流通,定期对设备设施、场所地面等进行清洗消毒,加工人员要佩戴口罩进行加工制作和服务,对食材处理做到生熟分开,避免交叉污染。采购的食品及原料,选择资质齐全、管理规范的食品经营单位。不购买或自行宰杀活禽,不购买来源不明的畜禽肉及其制品。

食堂后厨除对瓜果蔬菜、肉类等食物采取消毒措施外,对菜刀、案板、抹布等厨房工具进行消毒,使用后的菜刀及时清洗并用95%的酒精擦拭消毒,案板用菜刀刮除板上的油污、杂物后用95%酒精摊匀点火消毒,消毒后晾放保持清洁。

吃饭实行无接触式就餐,职工分批进入食堂,取餐前充分洗手并喷消毒液进行消毒。职工自发排班对就餐人员消毒流程进行监督,并对就餐人员进行疫情防控知识的宣传教育。就餐职工洗手后间隔一米以上,自取餐具打饭。打饭后互相保持安全距离,各自分散用餐。用餐后将清洗过的餐具送到食堂,职工个人餐具由食堂统一煮沸半小时消毒(因为56度半小时可杀死病毒)。

在当前新冠肺炎疫情依然严峻形势下,无接触式就餐无疑是最大限度减少感染风险的就餐模式,给疫情下解决职工安全饮食问题提供了一个新思路。复产复工后,职工的用餐安全以"无接触式就餐"的形式得到保护。职工安全就餐需求得到保障的同时,减少了人员聚集和流动,为打赢疫情防控持久战提供了坚实后勤保障。


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